렌틸콩을 아시나요?
렌틸통이 정희원 아산병원 노년내과 교수에 의해서 요새 많이 알려졌지요. 우리에게는 생소할 수 있으나, 렌틸콩은 다양한 영양소를 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 좋다고 합니다. 정희원교수도 아침에 렌틸콩을 즐겨먹는다고 하니 일반인은 물론 노년에게도 좋은 식품입니다. 그럼 렌틸콩의 주요 효능을 알려드리겠습니다.
렌틸콩은 식물성 단백질이 풍부한 고단백 저지방 식품입니다. 식단에 포함되면 단백질이 풍부한 균형 잡힌 영양소 섭취하도록 도와줍니다. 또한 렌틸콩은 식이섬유가 많이 포함되어 있습니다. 식이섬유는 소화를 촉진하고 소화기 건강을 유지하는 데 도움이 주어 변비를 예방하고 소화가 잘 되어 속을 편안하게 해 줍니다.
렌틸콩은 철분이 많이 함유되어 있어 혈액 형성에 필수적인 영양소까지 함유하고 있습니다. 청소년기 여학생에게 좋은 식품입니다. 철분 부족으로 인한 어지러움과 빈혈 예방과 개선에 도움을 줍니다. 미네랄과 비타민도 풍부합니다. 렌틸콩에는 마그네슘, 칼륨, 아연, 인과 같은 다양한 미네랄과 비타민 B1, B6 등이 함유되어 있어 신체 기능 유지에 도움을 줄 수 있습니다. 미네랄은 소량만 필요하지만 우리에게 꼭 필요한 영양소이지요. 렌틸콩에 이러한 것들이 다량 함유되어 있습니다.
또한 렌틸콩은 콜레스테롤과 포화 지방산이 낮아 심장 건강에도 도움을 줍니다. 심혈관 질환 예방에도 도움이 된답니다. 이렇듯 영양가 풍부한 렌틸콩, 우리 식탁에 올려야겠지요? 맛은 우리나라 녹두콩과 비슷하니 거부감 없이 드실 수 있습니다.
그럼 렌틸콩은 어떻게 먹을까요? 렌틸콩 먹는 방법은 매우 간단합니다.
사실 렌틸콩 통조림도 잘 나와 있어서 그냥 캔을 따고 바로 먹으면 됩니다. 만약 렌틸콩을 따로 구입했으면, 그냥 콩 삶듯이 여러번 헹군 뒤 물을 넣고 20분 정도 삶아서 먹으면 됩니다. 렌틸콩을 한꺼번에 삶아서 냉동실에 넣어놓고, 스프나 카레, 샐러드, 볶음밥 등에 같이 섞어서 먹으면 더 좋습니다. 밥 지을 때 넣어 먹어도 좋고, 야채죽에 넣어도 좋습니다. 저도 카레에 넣고 죽에도 넣어서 먹었습니다. 볶음밥에 넣어도 좋은데 너무 많이 넣으면 질어질 수 있으니 주의하세요. 또 너무 많다싶으면 아이들이 싫어할 수 있으니상태를 보아가며 적절히 넣으면 좋습니다.
아산병원 정희원교수는 아침에 렌틸콩 통조림을 그냥 간도 하지 않고 먹는다고 하지요? 우리도 영양가 높은 좋은 식품 알았으니 다양하게 즐겨보도록 해요. 이상으로 렌틸콩 효능과 먹는 방법에 대해 알아보았습니다.